尝试安装老版本的sdk ，如4.4

先尝试在 sdk 中，重新install一下看看。

不是大佬。

大概是由于 你的用户名 是中文，然后路径的中文解析错了导致乱码。

创建一个英文的系统用户试下，或者使用msys2试下。

问题一：
我没有遇到这个问题，按照我的理解，应该是这个自定义Cluster 0x0000_0031, 它没有在 网关/配网者 中实现导致。
在github有相关的问题可以看看。
[ESP32 bridge-app] Endpoint 0 not found in IncreaseClusterDataVersion

问题2：这个并不是ESP32的问题，而已matter协议在进行CASE认证时需要的。 CHIP_ERROR CASESession::SetEffectiveTime() { System::Clock::Milliseconds64 currentUnixTimeMS; CHIP_ERROR err = System::SystemClock().GetClock_RealTimeMS(currentUnixTimeMS); if (err == CHIP_NO_ERROR) { // If the system has given us a wall clock time, we must...

Requirement 'esptool~=4.8' was not met. Installed version: 4.8.dev5
提示你 esptool 烧录工具没有找到，

To install the missing packages, please run "install.bat"
提示你，需要运行 sdk 中的 install.bat

“另外我的项目文件夹只要移动存放位置，esp还有Free-RTOS的相关头文件就冒波浪线并且无法编译”

这里分两个问题回复：
1. 项目文件夹只要移动存放位置，esp还有Free-RTOS的相关头文件就冒波浪线。
大概率是由于vscode的语言服务器使用的是 compile_commands.json ，然后它没有在里面找到新文件夹的路径导致。
重新编译会更新这个文件。

2. 项目文件夹只要移动存放位置后，无法编译。
因为组件中没有将新路径包含，具体可以看：

ESP IDF 构建系统

大概率是由于 当前的python库和win7不兼容 导致。
人个的解决方案：升级系统。

先盲猜一波，SDK是从其它地方拷贝过来的

已经影响了，你的环境没有搭建好。